5 kedi ördek artı 1 parça et size özel bir Hakka ikram yemeği öğretir, tencereden çıktığında gördüğünüzde salya akarsınız.
Ördek yemeyi seven ama ördekle ne yapacağını bilmeyen arkadaşlar var mı?
Birkaç gün önce birkaç arkadaş, Hakka halkının ördek eti yapmayı nasıl sevdiğimizi sordu.Aslında bir önceki videoda birçok dönem ördek eti yaptım, bu Hakka halkımızın daha geleneksel bir yemeği. Bazı tatlar atalarımızın nesillerdir misafirleri ağırlamak için yaptıkları, lezzetli ve güzeller ve yapımı zor değiller.
Örneğin Tietou'nun bugün sizinle paylaşmak istediği ördek eti tarifi tadı ve dokusu çok güzel ama ben biraz geliştirdim ve bir araya getirmek için bir parça domuz göbeği ekledim, tencereden çıktığında gerçekten çok lezzetli. Aile yardım edemedi, ancak 5 kedi ördek ve 1 kediden fazla et yemeyi bitirdi. Hepsi midelerini destekledi ve lezzetli dedi. Hala yemek isteyen arkadaşlar aşağıdaki adımları uygulayabilir.
Malzemelerin hazırlanması: 1 ördek (yaklaşık 5 jin), 1 parça domuz göbeği (yaklaşık 1 jin), 1 büyük parça zencefil, 20 gram pirinç şarabı, iki yemek kaşığı Zhu Hou sosu, hafif soya sosu, koyu soya sosu, istiridye sosu, biber, tuz, fıstık yağı, kaya şekeri Bekle.
Ayrıntılı adımlar aşağıdaki gibidir:
İlk adım: yaklaşık 5 kedilik bir ördek hazırlayın. Ördek bir bütün olarak yapılmalıdır.Temizledikten sonra ördek boynu, ördek kanatları ve ördek ayakları kesip büyük tabağa koyun ve 1 parça domuz göbeği hazırlayın. Yarım kilo domuz göbeği hazırlayın ki bu da tam bir parça, temizleyip ördekle birlikte büyük bir tabağa koyun, ardından birkaç parça zencefil, 20 gram pirinç şarabı, iki yemek kaşığı pilav sosu, hafif soya sosu ve biraz koyu soya sosu ekleyin. İstiridye sosu, karabiber, uygun miktarda tuz, ellerinizle eşit şekilde dağıtın.
Adım 2: Ördeğe tam vücut masajı yaptığınızdan ve ördek göbeğine biraz meyve suyu koyduğunuzdan emin olun, böylece tadı daha iyi olsun, bir süre uygulayın ve ardından masajdan sonra ördek ayaklarının küçük kısımlarını doldurun. Ördeğin karnına girin, doldurun ve yaklaşık 2 saat bekletin.
Adım 3: Ördek hemen hemen marine edildikten sonra, ördek göbeğinin içindekileri çıkarın ve biraz fıstık yağı ile daha büyük bir kap hazırlayın.Yağ sıcak olduktan sonra ateşi kısın ve ördeği içeri koyun. Ördek bacaklarını elinizle tutarak, ördeği her taraftan kızartın, zaman zaman çevirerek ördeği daha kahverengi hale getirin.
4. Adım: Ördek gövdesi neredeyse kızartılmış. Ördek kanatlarını ve boynunu koyun. Kızartın. Orada çevirmeye devam edin, aksi takdirde ezmek kolay olacaktır. Hepiniz kızardıysanız, sadece kızartın. Çıkarın ve tekrar tabağa koyun.
Adım 5: Tencereyi yıkayın ve su ekleyin Su miktarı ördek gövdesinin yarısından az Su 40 veya 50 dereceye kadar ısıtıldıktan sonra, suyu da dahil olmak üzere tüm malzemeleri tabağa döküyoruz. , Biraz kaya şekeri ekleyin, ördek ve domuz göbeğini düzenleyin.
Adım 6: Tencerenin kapağını kapatın ve kaynatın, orta ve kısık ateşe çevirin ve 50 dakika pişirin.Bu süre zarfında ördeği her on ila yirmi dakikada bir çevirin, bu uygun ve lezzetlidir. Tavanın yapışmasını önleyin çünkü su miktarı bütün ördeğe göre daha azdır, bu nedenle erişteleri birkaç kez çevirdiğinizden emin olun.
Adım 7: Ördek neredeyse kaynar, kapağı açın, eğer tencerede daha fazla meyve suyu varsa, suyu toplarken suyu ördeğin üzerine bir kaşıkla dökeceğiz.
Adım 8: Suyunun çok kuru olmasına gerek yok Yaklaşık 1 kase meyve suyu bırakın ve tüm ördek ve domuz eti karnını çıkarın.Nasıl, iştahınız var? Salya aktığını görüyor musun? Gerçekten çok güzel kokuyor, çok cezbedici.
Adım 9: Ördek biraz soğuduktan sonra parçaları doğrayıp yemeye başlayabilirsiniz.Bu arada parçalar doğranıp tabağa koyulduktan sonra kalan suyu tencereye dökün ki daha lezzetli ve tadı daha güzel olsun. Tamam, iki kase daha pirinç yemeliyim.
Kızarmış ördeğe göre daha güzel kokulu bu özel domuz göbekli ördek hazır.İsterseniz deneyin. 5 kedi ördek ve 1 kedi et çok keyifli. Bir öğün için yeterli değil.Sadece ördek eti değil, domuz eti daha lezzetli. Popüler, şişman ama yağlı değil, gerçekten güzel kokulu!
Bu grafik orijinal yazar: Hakka demir
Lütfen izinsiz intihal yapmayın veya nakil yapmayın, bulunduğunuz yerde sorumlu tutulacak ve haklarınızı koruyacaksınız!
Dünyada hayal kırıklığına uğratılamayacak tek yemek ve aşk vardır; yemek bir çeşit mutluluktur, tat bir çeşit tattır ve yemek yapmak daha da büyük bir keyiftir!
Herkese merhaba, ben Tietou, yemek yapmayı ve yemek yapmayı seven bir Hakka adamıyım!
Harika bir dil yok, muhteşem bir ortam yok ve bazıları sadece aile için özenle yemek yapan demir kafalı; detaylı ev yapımı tarifleri, Hakka lezzetlerini, ev yapımı atıştırmalıkları vb. Paylaşmak, herhangi bir eksiklik varsa, önerilerinize hoş geldiniz! Yemek dünyasında birlikte ilerleyelim ve ailemiz için giderek daha lezzetli yemekler yapalım!
