g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Elvis Pound CakeYumurta Bölme Yöntemi Sıfır Hata - Yemeği

Elvis Pound Cake çok lezzetlidir ve tereyağı aromasını çok iyi yansıtabilir. Aynı zamanda, yumuşak ve yavaş pişmiş bir pound kek olduğu için, fırını uzun süre pişirmek için önceden ısıtmaya gerek yoktur, organizasyon hassastır ve tadı süt doludur. Küçük grup evlerinde görülme sıklığı çok yüksektir. Ancak tereyağını çırpmak uzun zaman aldığından ve yazın tereyağını çok hızlı yumuşatmak çok kolay olduğundan, uzun süreli çırpma ve kademeli yumurta sıvısı ilavesi ile su ve yağın ayrılması gerçekleşir. Bu amaçla, Xiao Tuan, genel operasyon adımlarını değiştirdi ve başarı oranını büyük ölçüde artıran bu sade keki yapmak için yumurta bölme yöntemini kullandı ve denendi ve test edildi. Elvis Pound Kek (SN2071 bir porsiyon): bütün yumurta 3 (yaklaşık 120g) toz şeker 150g (60g'a indirdim, aynı tatlılık hissi veriyor) Tereyağı 75g Tuz 1/4 çay kaşığı vanilya kabuğu 1/5 çubuk, vanilya tohumlarının içini kazınmış az un 110g Hafif krema 80 mL

Düşük unu tartın ve üç kez eleyin. Bu bir zorunluluktur ve tembel ve ihmal edilmemelidir.

Bütün yumurtanın ağırlığı yaklaşık 120g veya ±5g'dir. Sonra sarıları ve beyazları ayırın.

Tereyağına 30 g şeker ekleyin ve vanilya kabuklarından vanilya tohumlarını ekleyin ve kabarık ve beyaz olana kadar çırpın.

Yumurta sarılarını tek tek ekleyip çırpmaya devam edin.

Yumurta akı + 30 gr şeker (2-3 kez ekleyin) ve sertleşene kadar çırpın.

Beze tereyağı yumurta sarısı ezmesi ve karıştırma yöntemi ile karıştırılır. Bir çırpma teli de kullanılabilir.

1/3 toz - 1/2 krem şanti - 1/3 toz - 1/2 krem şanti - 1/3 toz sırasıyla 6'lı olarak ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur daha kalın olacak, sabırlı olun ve köpüklenme konusunda endişelenmeyin.

Kalıbın içine, 175 , orta ve alt katmanlar, 90 dakika. (20 dakika pişirirken çıkarın ve bir bıçakla yüzeyinde kesikler yapın ki çatlaklar güzel görünsün)