g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

80 gr kişniş tartın, köklerini kesin, iki kez yıkayın, çıkarın ve hafifçe süzün. (Bir kişniş havuzuna bakıyorum, tutamıyorum )

Kişniş püresine sıkın (bu adım biraz görünüyor ...)

Beyaz ve yumurta sarısı ayrılır. Yumurta sarılarını çırpın, bitkisel yağ ekleyin ve yumurta sarısı ile iyice karıştırın (çırpıcıyı açtım ve iki dakika düşük hızda çırptım).

Kişniş püresini ekleyin ve iyice karıştırın. 80 gr kişnişim + yıkarken su + 30 gr su sıkılırken ilave edilir, son kişniş püresinin toplam ağırlığı 140 gr'dır.

Unu eleyin ve iyice karıştırın. Yumurta sarısı hamurunun kıvamına göre esnek bir şekilde ayarlayın ve karıştırıldıktan sonra nispeten kalın olmalıdır. Kişniş püremin nispeten büyük miktarda suyu olduğu için, yaklaşık 90 gr un eledim. Suyu sıkarken su eklemeye gerek yoktu çünkü makinemin bıçağına çok fazla kişniş sıkışmıştı ......-.-

Yumurta akına birkaç damla limon suyu veya vanilya özü ve bir tutam tuz ekleyin, pudra şekeri üç kez ilave edin ve köpürene kadar çırpın.

Fırın ön ısıtma 180 Yumurta akı ve yumurta sarısı hamurunun üçte birini kazın ve iyice karıştırın.

Karışık yumurta sarısı hamurunu yumurta beyazı kasesine geri dökün ve eşit şekilde karıştırın.

Kalıba dökün ve kalıbı sallayın. 50 dakika için 150 orta ve düşük pişirme Kalay folyoyu son 10-15 dakika kapatın.

Kalıbı fırından çıkarın, soğutun ve kalıbı çıkarın.