g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Şifon kek 8 inç Detay - Yemeği

Ailede çok çocuk var ve her zaman dışarıdan alınamayacak kadar çok katkı maddesi olduğunu hissediyorum, daha sonra pişirme aletleri aldım ve çevrimiçi tariflere göre yaptım, bu konuda oldukça yetenekli olduğumu gördüm. Her zamanki tariflerimi sizinle paylaşmama izin verin ve umarım hepinize yardımcı olur. Yumurta 5 (ayrılmış yumurta sarısı proteini) Pudra şekeri 50g (gönderirken üç kez yumurta beyazı ekleyin) Pudra şekeri 25 gram (yumurta sarısı sıvısı ekleyin) Saf süt 40 gram Mısır yağı 40 gram Düşük glütenli un 85 gram

Kullanılan tüm malzemeleri ve araçları hazırlayın

Yumurta ayırma için, biri yumurta sarısı ve biri de yumurta beyazı olmak üzere 2 tencere hazırlamak için yumurta ayırma aletini kullanabilirsiniz. (Yumurta ayrılmasına dikkat ettiğinizden emin olun, yumurta sarısı kırılamaz. Yumurta sarısı yumurta akı ile karıştırıldıktan sonra doğrudan yumurta beyazının çırpılmamasına neden olur. Her biri yaklaşık 60 gram büyük yumurta kullanın ve yerli yumurta miktarı artırılmalıdır)

Yumurta sarısı sıvısına 25 gram ince şeker, 40 gram taze süt ve 40 gram mısır yağı ekleyin ve elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.

Düşük glütenli unu eleyin ve aynı anda karıştırın Karıştırma yöntemi zikzak bir şekil alır ve glütenden kaçınmak için bir daire içinde dönmez.

Yumurta sarısı dövüldükten sonra yumurta beyazı çırpılır, üç defa yumurta beyazı kasesine 50 gram ince şeker eklenir ve son olarak yumurta çırpıcı gönderildiğinde yumurta akının keskin köşeleri düşmez

Yumurta beyazının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin, silikon bir bıçak kullanın ve eşit şekilde pişirerek karıştırın.

Yumurta beyazlarının üçte ikisine tekrar dökün ve eşit şekilde karıştırın Yöntem hala karıştırmak içindir ve köpükten arındırmayı önlemek için süre çok uzun olmamalıdır. Bu noktada fırını açabilir, önceden ön ısıtma yapabilir ve 140 derece yukarı ve aşağı ateşleyebilirsiniz.

Hazırlanan kek sıvısını 8 inçlik kek kalıbına dökün, kalıbı iki elinizle tutun, yaklaşık 15 cm yüksekliğe kaldırın ve dikey olarak bırakın.İçerideki büyük baloncukları çıkarmak için bu işlemi üç kez yapın.

Pişirme için fırının orta ve alt tabakasına koyun.Fırın 135 derecede 30 dakika yukarı ve aşağı ve ardından 30 dakika 150 derecede ateşlenecektir (ilk düşük ateş, pastanın çok fazla çatlamasını önlemek içindir)

Pişirme sırasında pastanın uzadığını buldunuz mu?

Pişirme süresi tamamlandıktan sonra, hemen kalıbı çıkarın, birkaç kez sallayın ve tekrar tokayı takın.Kalıp, desteklemek için iki tabak kullanabilirsiniz. Kalıp, iyice soğutulduktan sonra serbest bırakılabilir. En az bir saat soğutun

Serin ve manuel kalıptan çıkarmaya hazır

Manuel kalıptan çıkarma videosu

Kalıptan çıkardıktan sonra

Dilimleyin ve paylaşın, gerçekten lezzetli

Ek not: Yumurta sarısı hamuruna kakao tozu eklemek bir kakao şifon keki yapabilir (tercihen elenmiş, yaklaşık 10 gram kakao tozu ekleyebilir ve ilgili unu 10 gram azaltabilir)

Ek not: Kek hamuru 2 porsiyona bölünür, bir porsiyon kakao tozu ile karıştırılır ve daha sonra güzel katmanlı zebra desenli şifon kek yapmak için bir kaşık dolusu kalıp merkezi istiflenir ve dökülür.