Şifon kek 10 inç - Yemeği
Tüm malzemeleri hazırlayın. Yumurtalar ayrılır, çünkü önce yumurta sarısı yapılır, böylece yumurta beyazları ayırdıktan sonra buzdolabında saklanır.Soğutma sonrası yumurta beyazlarının dövülmesi daha kolaydır.
Salata yağını, sütü dökün ve elle çırpın.
Yumurta sarısını ekleyin ve elle karıştırın. Karıştırdıktan sonra 45 gr toz şeker dökün.
Unun üçte ikisini eleyin, parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın, sonra kalan unu eleyin ve parçacık kalmayıncaya kadar karıştırmaya devam edin. İşiniz bittiğinde bir kenara koyun.
Sonra yumurta beyazı yapın ve şekeri üç kez dökün. Elektrikli yumurta çırpıcısını balık gözü gibi olana kadar çırpın, şekerin üçte birini dökün ve ardından çizgiler temizlenene kadar şekerin üçte birini dökün, çırpmaya devam edin ve son olarak kalan şekeri dökün. Çırpıcı kafası kısa ve dik olana kadar sevk edin, bu da çırpıcının tamamlandığı anlamına gelir.
Yumurta beyazlarını çırpın.
Çırpma teli alt ucu dik, kısa ve küçük olana kadar karıştırın. Çırpma teli dönüp kıpırdandığında biraz ağır ve zahmetli hissediyor.
Yukarıdakiler tamamlandıktan sonra önce yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve kesip karıştırarak yani pişirme yöntemini üstten üste doğru çevirerek karıştırın, köpürmeyi önlemek için daire kullanmayınız. Karıştırdıktan sonra tüm yumurta beyazlarını dökün ve karıştırın.
Kalıba dökün. Ardından kabarcıkları şiddetle sallayın. Son olarak, süslemek için biraz kuru üzüm ekleyin.
Onu fırına koy. Fırınım önceden 180 derece ısıtıldı, fırına atıldı ve 45 dakika 175 dereceye ayarlandı, genişledikçe sıcaklığı 150 dereceye düşürüp yaklaşık 10 dakika pişireceğim.
Kavurduktan sonra, çıkarın ve birkaç kez sallayın ve serbest bırakmadan önce kalıbı tamamen soğuyana kadar hızla dökün.
Kalıptan çıkarma. Tamamlanmış ürün.
Kestikten sonra.
