Ispanaklı pestolu levrek fileto - Yemeği
2 dilim levrek fileto Küçük havuçlar Tatmak için kiraz turpu 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tutam karabiber 100 gr beyazlatılmış ıspanak Kızarmış çam fıstığı 5g 1 çay kaşığı tuz 1 diş sarımsak 30ml zeytinyağı
Malzemeleri hazırlayın
Ispanağı yıkayın ve burukluğunu gidermek için haşlayın, bir süre soğumaya bırakın.
Tüm yeşil sos malzemelerini karıştırın ve kullanım için iyice çırpın
Yavru havuçları ikiye bölün, sütle kızartın, tadına göre biraz tuz serpin ve bir kenara koyun (zeytinyağı da iyidir, ancak krema daha kokulu)
Levrek filetosunu yüzü aşağı bakacak şekilde tencereye koyun, üzerine biraz tuz ve karabiber serpin ve kabuk altın olana kadar kızartın ve sonra ters çevirin.
Yemek tabağındaki beyazlatılmış ıspanak dibe serilir, levrek filetosu yerleştirilir, biraz ıspanak yeşil sos dökülür ve tamamlanması için kiraz turp dilimleri ve küçük havuçlar süslenir (yan yemekler istediğiniz gibi değiştirilebilir)
