g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İlk aşamada yumurta beyazları ayrılır.

Yumurta sarısı kısmı için süt ve yağı ekleyin (ayrıca önce yumurta sarısını elle çırpabilir, önce şekeri ekleyip şeker eriyene kadar karıştırabilir, ardından sıvı yağ ve süt ekleyebilirsiniz)

Pudra şekerini veya pudra şekerini ekleyin ve iyice karıştırın.

Düşük glütenli unu eleyin ve yumurta sarısı sıvısını ekleyin.

Parçacık kalmayıncaya kadar aynı yönde karıştırın. Yumurta sarısı sıvı aşaması sona erdi ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara bırakıldı. Bu sırada fırını 150 ° 'de önceden ısıtın.

Yumurta akı kısmı için, birkaç damla beyaz sirke ekleyin, ardından kabarcıklar büyüdüğünde şekerin üçte birini ekleyin ve çırpmaya devam edin.

Kabarcıklar yok olana ve daha hassas hale gelene kadar bir süre çırpın, şekerin üçte birini daha ekleyin ve çırpmaya devam edin.

Yumurta akı pürüzsüz ve tekstüre olduğunda kalan şekerin tamamını ekleyin ve çırpmaya devam edin.

Sert köpürene kadar çırpın ve çırpma teli keskin köşelere sahiptir. Yumurta beyazlarını çırpın.

Çırpılmış yumurta beyazlarını bir spatula kullanarak karıştırın, yumurta sarısı sıvısını ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. Köpük yapmamaya dikkat edin.

Yumurta sarısı eşit şekilde karıştırılıncaya kadar yumurta beyazının yarısını kepçe ile karıştırın, sonra çırpılmış kalan yumurta beyazına eşit şekilde karıştırılıncaya kadar dökün.

Bu, tüm karıştırma işlemi tekdüze olduğunda durumdur. Köpürtmemeyi unutma.

8 inçlik baca kalıbına dökün. Yavaşça sallayın. Daha sonra büyük baloncuklar oluşturmak için birkaç kez sallayın.

Daha sonra fırına koyun, üst ve alt tüpleri 150 ° 'ye ayarlayın ve bir saat pişirin.

Pişirdikten sonra pastayı çıkarın, masanın üzerinde birkaç kez sallayın ve hemen bükün ve tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.

Güzel şifon kek!