Doğum günü pastası embriyosuna uygun şifon: limonlu şifon kek - Yemeği

Sayısız çeşit popüler şifon tarifi var. N çeşit tarif denedikten sonra, bu tarifin tereyağlı kek embriyoları yapmak için en uygun olduğunu düşünüyorum: ağırlık taşıma sıradan şifondan daha iyidir. Bir Barbie kek tabanı yapmak için en önemli şey, doğru tada sahip olmasıdır: tatlı ve ferahlatıcı, bir miktar limon aroması. Şimdi bu tarif, tereyağlı kek yapmak için ilk tercihim ve herkese tavsiye ederim. Tarif, 8 inçlik Şifonun dozajını yazıyor. 6 inçlik şifon yaparsanız, yumurta miktarı: 355-60 gr yumurta (yani, 3 yumurta sarısı ve 3 yumurta akı) ve diğer tüm malzemelerin miktarı yarıya iner. Yumurta sarısı ezmesi kısmı Yumurta sarısı (yaklaşık 60 65 g yumurta) 5 Süt 65 g Xiwang Mısır Tohumu Yağı 65 g Son düşük toz 100 gram Beze parçası Yumurta akı (60 65g bir yumurta) 5 Kore pudra şekeri 65-80g (Şeker damak tadınıza göre artabilir veya azalabilir) Limon suyu 5 g Yukarıdakiler, 8 inç Şifon için formül dozajıdır. 6 inçlik şifon yaparsanız, yumurta miktarı: 355-60 gr yumurta (yani, 3 yumurta sarısı ve 3 yumurta akı) ve diğer tüm malzemelerin miktarı yarıya iner. Tarifteki yumurtalar, oda sıcaklığında değil, soğutulmuş yumurtalardır. Yumurtaları kullanmadan önce bir gece buzdolabına koyabilirsiniz. Fırının alt orta kısmına yerleştirin Fırının gerçek sıcaklığı 160-165 'dur ve 40-45 dakika sonra çıkacaktır.

  • Yumurta akını ve yumurta sarısını izole edin

  • 75 gr şekeri tek seferde yumurta beyazına koyun

  • 5 gr limon suyunu dökün ve yumurta çırpıcısını kenara koyun.

  • Sütü başka bir karıştırma kabına dökün

  • Sonra mısır yağını dökün

  • Süt ve mısır yağını daire şeklinde yumurta ile karıştırın

  • Yumurta sarısını dökün ve eşit şekilde çırpın.

  • Düşük tozda eleyin

  • Yumurta zikzağı ile eşit şekilde karıştırın.Aşırı glutenden kaçınmak için, bu aşamadaki karıştırma tekniği hafif ve sabırlı olmalıdır.

  • Bitmiş karıştırma durumu: ince ve pürüzsüz, tozsuz, partikül yok, aşırı glüten yok (glüten üretimini en aza indirmek için sadece hafif zikzak karıştırma tekniğiyle hiç glüten üretmemek imkansızdır).

  • Önce fırını 170 ° C'ye ısıtın, ardından yumurta beyazlarını çırpmak için yüksek hızda bir daire çizin.Yumurta beyazları, soğutulmuş yumurtaların yumurta beyazları olabilir veya buz-su karışımı haline donmuş olabilir (yani, yumurta çırpıcının kenarında bir buz kalıntısı çemberi belirir) protein

  • Net çizgileri olduğunda çırpıcıyı kaldırın

  • Çırpma teli üzerindeki yumurta akı keskin gaga şeklindedir ve yumurta beyazı kısmı bitmiştir.

  • Yumurta beyazının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve Bay Kojima'nın tekniğiyle karıştırın.

  • Eşit şekilde karıştırın

  • Hamuru kalan yumurta beyazına dökün

  • Bay Kojimanın karıştırma tekniğiyle eşit şekilde karıştırın

  • Yuvarlak şifon kalıba dökün, Sanneng kullanıyorum

  • 3-5 cm yükseklikte daha büyük baloncuklar sallanır

  • Gerçek pişirme sıcaklığı 160-165 , fırının orta ve alt tabakası, 40-45 dakika

  • Fırından çıkarıldıktan sonra kalıp 20cm yükseklikten düşürülür ve ısıdan çalkalanır ve soğumaya bırakıldıktan sonra kalıp serbest bırakılır.

    • 8 inç baca şifon kek
    önceki
    Jun'un Şifon Pastası
    Sonraki
    Domuz İpi Kek
    Acemi şifon kek yapma
    12 inçlik Şifon Kek (Haziran'ın Büyütülmüş Sürümü)
    "Mükemmel Şifon, bunu hak ediyorsun" süper narin
    Rose Light Krem Pound Kek-Zhongjie 1946
    Tatlı Balkabaklı Pound Kek
    Elvis Pound Kek
    Passion Fruit Pound Kek-Kabartma Tozsuz
    101 tarifi | cevizli pound kek
    Elvis Pound Kek
    Pound kek (şarapla turşulan her türlü kuru meyve)
    Sonsuz ağızda kalan tat-hünnap pound kek

    Copyleft gutx

    To Top