Kış bambu filizleri "sebzelerde olmazsa olmaz olan altın giysiler ve beyaz yeşim taşı" olarak bilinir. Sebze olarak her zaman insanlar tarafından sevilmiş, tadı taze ve lezzetli olup, yemeğin içinde hazine olarak kabul edilmektedir.
Her kış ve ilkbahar, kışın bambu filizlerini yemek için iyi bir zamandır. İlkbahar bambu filizleri ve yaz bambu filizleri ile karşılaştırıldığında, kış bambu filizleri en iyi kaliteye ve en yüksek beslenmeye sahiptir. Karoten, B1 ve B2 vitamini, C vitamini ve diğer besinler açısından zengindir. İçerdiği protein en az 16-18 farklı amino asit içerir.
Daha fazla kış bambu filizi yemek sindirime ve boşaltıma yardımcı olabilir, kilo vermede rol oynayabilir ve kolorektal kanseri önleyebilir. Bahar Şenliği'nden sonra herkes bağırsakları temizleyen ve yağı sıyıran yiyecekler yemek ister, bu yüzden daha fazla bambu filizi yiyin.
Kışlık bambu filizleri, zengin besin değeri ve tıbbi işlevleri olan lezzetli bir yemektir.Gevrek ve lezzetli, gevrek ve ferahlatıcı, protein ve çeşitli amino asitler bakımından zengin, koroner kalp hastalığı, hipertansiyon, diyabet vb. Üzerinde belirli bir tedavi edici etkisi vardır.
Kışlık bambu filizlerini yemenin birçok yolu vardır.Hem et hem de sebze uygundur.Kızartılabilir veya çorbada haşlanabilirler. Lezzetli, gevrek ve yağlı değildirler. Bugün yaptığım kavrulmuş kış bambu filizleri.Yağda kızartılmış bambu filizleri için sık sık bahar bambu filizleri kullanıyoruz.Pratik kış bambu filizleri de oldukça lezzetlidir, ancak kullanmadan önce burukluğu gidermek için kış bambu filizlerini temiz suda 10 dakika kaynatmanız gerektiğini unutmayın. Çeşitli yemeklere gelin, tadı daha iyi olacak.
Malzemeler: 2 adet kış bambu filizi, 750 gr
Aksesuarlar: 30 gram yağ, 3 dilim zencefil, 20 gram kaya şekeri, 15 gram hafif soya sosu, 5 gram koyu soya sosu, 1 tatlı kaşığı tuz
Malzemeler
Kış bambu filizlerini kabuk ve ince dilimler halinde kesin
Bambu filizlerini kaplayan suyu kullanın, bir çay kaşığı tuz ekleyin ve bambu filizlerinin burukluğunu gidermek için 10 dakika pişirin.
Bambu filizleri piştikten sonra, alıp daha sonra kullanmak üzere süzün.
Tavayı biraz daha yağ ile ısıtın, zencefil dilimlerini soteleyin
Bambu filizleri ekleyin ve kızartın
Bambu filizlerinin kenarları hafifçe kahverengileşene kadar kısık ateşte karıştırarak kızartın.
Kaya şekeri ekleyin
Hafif soya sosu ekleyin
Yarım kase su ekleyin ve 10 dakika pişirin
Kapağı açın ve suyunu toplayın ve servis yapın.
Vejetaryen bir yemek olmasına rağmen tadı son derece güzel kokulu, bu yüzden deneyin.