Bu tür bisküviler ülke çapında bilinir, Bahar Şenliği yolunda pişirilir ve üç öğün satılır, gerçekten lezzetli!
Uzun süre şehirde yaşadığım için kırsal bölgeye gitmeye çok hevesliyim. Yılbaşı günü annem ve kayınvalidemin evinde öğle ve akşam yemeğinden sonra Doğu Zhejiang'daki Ningbo'dan Zhejiang Eyaletinin güneybatısındaki Lishui'ye doğru yola çıktık. Bu gezinin varış noktaları Zhejiang Longquan Şehri, Qingyun İlçesi ve Yunhe İlçesidir. Yıllar geçtikçe, her gün dinlenerek, etrafı gezer ve çevredeki bölgelere bakardık Bilinçsizce, Zhejiang'ın haritasına baktığımızda, neredeyse her ilçeyi ziyaret ettik ve muhtemelen bu üç ilçeye hiç ulaşmadık. Yer orada, geri kalanından birkaç gün yararlanarak Zhejiang'ın güneybatısına gitmeyi planlıyoruz.
Doğu Çin'deki en büyük teras grubu olan Yunhe Terraces, "Çin'in En Güzel Terasları" olarak bilinir. Çin'deki fotoğrafçılığın memleketi olan Lishui'nin ana koleksiyon üssüdür ve dağların, tepelerin ve vadilerin üç jeolojik manzara kuşağını kapsayan, maksimum 700'den fazla Birinci katta, manzaralı noktada teraslar, bulut denizi, dağ köyleri, bambu denizleri, akarsular, şelaleler ve kırlangıç gibi doğal manzaralar vardır. "Bulut harikaları, yüzen bulutlar dünyası" Yunhe teraslarının en önemli özelliklerinden biridir. Yunhe Terraces'a vardık, neredeyse öğleden sonraydı.Yılbaşı gününde biletler toplanmadı.Köylüler oraya gittiler.Bizden çok az turist vardı.Zhejiang'ın güneybatısındaki hava 10 ile 20 derece arasında sıcaktı, bu çok rahattı.
Teraslı tarlalara su salınıyor, ilkbahar çiftçilik mevsimi olmasa da inek ve yeşil fide yok, sarı toprak ve sarı çimen sarı toprak ve sarı otlarla dolu. Gerçek fotoğraf meraklıları doğru mevsimi seçmeli, yakınlarda yaşamalı, manzaralı alan tarlalarda sığır otlatmalı, sabah bulutlu havayı seçmeli, bizim gibi turistler de buna bakmaktan çok memnun.
Ningbo'da kahvaltı ettim. Bu sırada acıkmıştım. Dağda Jinyun susam kekleri satan bir dükkan vardı. Koku çıktı. Yürüdük. İki genç, bir genç çift, yeni yılın ilk gününde hala meşgullerdi. Bisküviler 10 yuan idi. Bir, birçok insan onu satın alır.
Fıçı turtası olarak da bilinen Jinyun bisküvileri, Zhejiang Eyaleti, Jinyun İlçesinde geleneksel atıştırmalıklardır. Taze domuz eti, kuru erik ve yeşil soğanla doldurulan un, turtaya konur, üstüne siyah susam serpilir ve kömür ateşinde bisküvi fıçıda pişirilir. Aslında, okul girişlerinde ve birçok yerde metro istasyonlarında satılabilirler. 1990'ların başlarında Jinyun'da 1000'den fazla susamlı kek satan kişi vardı ve şimdi ülkenin her yerinde giderek daha fazla Jinyun susamlı kek dükkanı açılıyor. Yolculukta ne kadar olursa olsun yöreye gidip taze pişmiş susam yemek daha iyidir.
2. Kek tabanını fırının duvarına yapıştırın ve 3-4 dakika ızgara yapın.Kek altın rengine döndüğünde ve aroma taştığında özel demir maşa ile sıkıp servis yapın.
Yapıldıktan sonra kek altın renkli, yüzeyi gevrek, içi mumsu, yağlı ama yağlı değil ve lezzet dolu. Arabaya çok lezzetli yemek getirmemize rağmen, mis kokulu susam tohumlarını çiğnedikten sonra yine de lezzetli bulduk. Susamlı kek satan genç bana, şehirdeki susamlı pastanın 5 yuan'a mal olduğunu ve dağın genellikle 8 yuan sattığını, ancak bugün 10 yuan sattığını söyledi. İşler güzel dedim, değil mi? Cevap verdi: Evet, arabanıza getirdiğiniz şeyler genellikle tatlı ve soğuk, sıcak bisküvilerimi yemem daha iyi.
Longquan City'de kaldığımız ilk gece, valizlerimizi bırakmak için ilk yaptığımız şey o gece akşam yemeği ve ertesi sabah kahvaltı yapmak oldu. Yılbaşı nedeniyle birçok dükkan kapalıdır ve yemek bulmak bir problemdir. Bu restoranın açık olduğunu ve tabelanın yine Jinyun susamlı kek olduğunu görünce, Ay Yeni Yılının ikinci günü kahvaltımız çoktan sona erdi.
Erken uyanın, Longquan şehrinin görünümünü görmek için temiz ve düzenli Longquan şehrinde dolaştık.Şehir büyük olmasa da binalar çok güzel.Longquan Ortaokulu burası. Eğitime dikkat ederek, daha sonra Zhejiang Üniversitesi Longquan Kampüsü sitesini ziyaret ettik ve miras hala var.
Şehri gezdikten sonra dün iyimser olan bisküvi dükkanına girdik, Bahar Şenliği'nde fiyat biraz arttı ama kabul edilebilirdi. Uzun yıllardır uygulanan bir alışkanlık olan burada kahvaltı yapan pek çok genç var.
Bir kase küçük wontonla başlayalım. Kabuğu alkali, sulu ve sert. Et dolgusu fazla olmasa da lezzetli. Bu kase küçük wonton 5 yuan. Bir kase yeterli değil. Bir kase daha sipariş ettik.
Tavada yumurta, kıyılmış domuz eti ve doğranmış yeşil soğanlı pirinç eriştesi Bu büyük tabak 10 yuan, çok dürüst.
Ben de susamlı kek sipariş ettim. Bu şehirde. Susamlı kek 4 yuan ve fiyatı Bahar Şenliği sırasında 5 yuan arttı.İşte bir kahvaltı koleksiyonu. Üç öğenin toplamı 20 yuan.
Yanınızda bedava turşular var, istediğinizi ekleyebilirsiniz, her birini biraz seçtik, tadı güzel.
Burası Ay Yeni Yılının dördüncü gününde otoyol servis istasyonu. Öğle yemeği için Jinyun susamlı kek aldık. İşte bir 10 yuan daha.
Otoyol aşırı kalabalık ve susamlı kek almak için sırada beklemeniz gerekiyor, günde yaklaşık 2.000 susamlı kek satılabiliyor. Bu yılki Bahar Şenliği'nde Jinyun susamlı kek yedik.
