g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Siyah susam soslu buharda pişmiş çörekler - Yemeği

Candey'nin siyah susam ezmesi buharda pişirilmiş çörek tarifi kullanılmış, un ve siyah susam ezmesi uzun tada sahiptir Bu, üçüncü kez buharda pişirilmiş çörekler yaptığım ve ikinci kez bu tarifi kullandım, mutfakta olup olmadığını kontrol ettim, bu yüzden daha sonra yapmak için getirdim. Benimki ile aynı un ise, su miktarının ayarlanması gerekmez. Farklı un markaları için su miktarını fiili duruma göre ayarlayın. Çok amaçlı un (uzun tadı olan çiftlik beyaz unu) 500 g Siyah susam sosu (uzun aroma) 65 gram ılık su 250 gram Maya 5 gram Şeker (isteğe bağlı) 30 g

Bir leğene ılık su, siyah susam ezmesi ve şekeri dökün, eşit şekilde karıştırın, şeker temelde eriyebilir

Maya ekleyin ve iyice karıştırın

Unu dökün (bu aşamada karıştırılan suyun unun içine dökülmesi önerilir ve su miktarı da ayarlanabilir. Bir leğeni yıkamak için çok tembelim ve sadece karıştırın)

Pürüzsüz bir hamur haline getirin

Kapalı bir alanda kanıt (vakumlu kapak)

2 kat daha büyük fermente edilmiş

İnce tozu serpin ve tüketmek için yoğurun

Küçük dozlara bölün (büyük veya küçük, şekli önemli değil, yine de yiyebilirsiniz)

Yağlı kağıt

Kapalı bir alana (vakumlu kapak) koyun ve yaklaşık 30 dakika dinlenin.

Yavaş büyüyecek

Bir tencerede soğuk suda buharda pişirin.Suyu kaynattıktan sonra orta ateşte 15 dakika buharda pişirin, ardından ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin (bu büyüklükte üç tencerem var)

Fırından çıktı (akşam hazırlayın ve ertesi sabah buharda pişirin, yiyebilirsiniz. Bitiremiyorsanız, taze saklama kutusuna veya taze saklama torbasına koyun ve dondurun. Sadece her seferinde buharda pişirmeniz gerekir)